Осторожно: супермаркет! Как правильно выбрать продукты. Продукты питания – как выбирать правильно в супермаркете

Чтобы купить продукты питания в супермаркете, не потеряв при этом драгоценного времени и кровно заработанных денег, а главное, не расплачиваться за это своим здоровьем, нужно иметь точное представление о том, как правильно их выбирать, особенно это важно при правильном питании для похудения.

Собираясь в магазин за покупками, придерживайтесь нескольких простых правил, помните о маленьких хитростях, которые не дадут вам угодить впросак.

Как правильно выбирать продукты питания

• Пункт первый. Чтобы избежать необязательных и непродуманных трат, перед походом в супермаркет напишите перечень того, что вам необходимо будет купить, поверьте, времени это займет совсем немного. Написанный заранее список сэкономит вам и время и деньги.
• Пункт второй и самый важный – качество продуктов. Полки супермаркетов часто забиты товарами самых разных торговых марок, утверждающих, что их продукция является наилучшей. Не стоит слепо доверять рекламным роликам и броским надписям. Гораздо больше о товаре вам поведает другое: его вид, запах, цвет, упаковка.

Как купить продукты и не поддаться на уловки продавцов

Именно упаковке уделяйте внимание в первую очередь. У серьезных и надежных компаний, которые выпускают качественные товары, и упаковка под стать продуктам – красивая, прочная, качественная. Именно здесь, на упаковке, можно узнать полную информацию о товаре, о составе продукта и о сроках его хранения. Если данная информация отсутствует, то имеются обоснованные причины усомниться в качестве такого товара.

Кроме того, бывалые хозяйки знают, как правильно выбирать продукты и не поддаются на различные «акционные» распродажи товаров с заканчивающимся или истекшим сроком хранения. Такой товар могут уценить до 50 процентов, но всегда стоит помнить о том, что выкинутые «на ветер» деньги и здоровье вернуть бывает дороже.

Правило третье. Известен закон золотой полки – это товар, лежащий на уровне наших глаз. Не ленитесь нагнуться и посмотреть товар ниже, как правило, он не хуже, а зачастую – более свежий. Порой продавцы отодвигают более свежие продукты вглубь, а те, у которых подходит срок – поближе к нам. Обращайте внимание на ценники и названия, иногда их «нечаянно» путают, и вы можете купить более дорогой товар, чем рассчитывали.

С чего начать выбор продуктов для правильного питания? Как правильно выбирать продукты и составлять меню правильного питания, если вы только начинаете переходить на здоровый образ жизни. Статья отвечает на вопросы не только по выбору продуктов, но и рассказывает об основополагающих принципах ведения здорового образа жизни.

Каждый из нас хочет быть здоровым и красивым. Однако, далеко не у всех это получается - сидячий образ жизни, неправильное питание, вредные привычки, а самое главное- отсутствие волевых усилий приводят к противоположному результату.

Как составить список продуктов для правильного питания и нормализовать свой вес вы узнаете, ознакомившись с этой статьей. Но, кроме этого, будет полезным изучить нашу прошлую статью " для ЗОЖ: Топ-10 полезных продуктов".

Общие принципы для построения грамотного рациона

1. Количественное преобладание углеводов, как основного источника энергии. Однако здесь стоит внести некоторые пояснения - употреблять необходимо "медленные" углеводы, которые будут своеобразной "батарейкой" для организма. То есть - постоянное, медленное (по мере необходимости) высвобождение энергии АТФ (молекулы, в химической связи которой аккумулируется энергия). Таковыми являются полисахариды - в случае гастрономической классификации - крахмал. Примеры продуктов - картофель (варенный), крупы, макаронные изделия.

Противоположный случай - моносахара (они же «быстрые углеводы») - при расщеплении приводят к выбросу колоссального количества энергии, которая, как известно, не берется из ниоткуда и никуда не исчезает. Естественно, что при отсутствии немедленного расхода этой энергии она кумулируется, только уже теперь в жир, что приводит к увеличению массы тела. То есть, употреблять глюкозу (фруктозу, сахарозу) стоит только перед значительными умственными или физическими нагрузками - тогда от съеденных пирожных и конфет вреда здоровью не будет никакого.

2. На втором месте по количеству потребляемого должны идти белки - это важнейший строительный компонент организма (из них состоят мышцы), кроме того - иммунная система организма не может функционировать нормально при недостаточном употреблении белков. Наиболее подходящие белковые продукты - творог, сыр, мясо, рыба, яйца, соя.

3. Касательно жиров - потреблять их надо в обязательном порядке, но в небольших количествах и только ненасыщенные цис-изомеры - растительные жиры. В таком случае от этих веществ будет только польза. Касательно витаминов, микроэлементов и т.д. - просто есть много фруктов и овощей, как бы банально это не звучало.

То есть, при покупке какого-либо продукта обращайте внимание на этикетку – выбирайте только те, где указана минимальная жирность. В абсолютное большинство продуктов (особенно животного происхождения) входят насыщенные жиры, а им в здоровом рационе точно не место.

Также обратите внимание на количество калорий – старайтесь выбрать там, где поменьше.

Правильный график приема пищи

Употреблять продукты из списка для правильного питания это, конечно же, хорошо, но совершенно недостаточно для заметного снижения веса. Решающее значение здесь имеет график приема пищи.

Наиболее рационально четырехразовое питание по приведенной схеме:

1. Завтрак - второе блюдо (например - гречневая каша, отбивная из курятины и черный хлеб) плюс творог или какой-либо другой молочный продукт (с низкой жирностью).
2. Обед - классические три блюда
3. Полдник - молочные продукты или же фрукты (но не одновременно).
4. Ужин - легкое второе блюдо (идеальный вариант - салат с морепродуктами).

Скачайте бесплатно на сайте полезную памятку - , которую можно распечатать и повесить на видное место, чтобы не забывать правил полезного питания.

Образец правильно подобранного рациона с привязкой ко времени

Первый прием пищи: гречневая крупа и куриное филе + 100 грамм обезжиренного творога – 7.00

Второй: куриный бульон, макароны и куриная печень, сухофрукты – 12.00

Третий: ряженка или кефир (с минимальной жирностью) – 16.00

Четвертый: любое блюдо из натуральных овощей (например – салат «Цезарь») – 19.00

Почему многократное употребление малых порций пищи лучше для здоровья, чем однократное - но большого количества? Потому, что во втором случае пища не расходуется на текущие энергетические потребности организма и накапливается, увеличивая при этом жировую прослойку.

Важно! Не употреблять пищу (абсолютно неважно какую) меньше, чем за три часа перед сном! При отсутствии физической активности все калории уйдут в лишний вес. Также необходимы дозированные физические нагрузки и здоровый сон (не менее семи -восьми часов в день) - без этого также положительный результат невозможен.

Следует отметить, что на сегодняшний день не проблема подобрать продукты и . Намного сложнее выработать пристрастие к здоровой пище, сделать так, что даже без проявления силы воли человек будет потреблять полезные продукты. Собственно сила воли - это состояние нервной системы. То есть, при его истощении (отсутствии нормального сна, соматическом заболевании, эмоциональном перенапряжении) волевыми усилиями невозможно будет обеспечить отказ от потребления "вредной" пищи. Наиболее рациональный выход из этой ситуации - готовить полезную, и в то же время вкусную пищу!

Психологическая мотивация

Заведите себе тот идеал, к которому стремитесь. Пусть его (ее) изображение будет размещено в тех местах, где бываете чаще всего. Визуализируйте. Достигайте успеха!

Важно сохранить достижения. Допустим, вам удалось избавиться от лишнего веса. Однако если вы вновь будете употреблять вредные продукты, то результат будет потерян. Во избежание этого – сделайте на телефон свою фотографию до похудения и после. Посмотрели в магазине на ненужный продукт – взгляните на фото. Подумайте – стоит ли потерять все из-за сиюминутной слабости?

Выводы

И только в сочетании употребления правильных продуктов, посещения занятий физической культурой (фитнес, кроссфит - не суть важно), оптимизации графика питания (многократное дробное кормление и отсутствие приема пищи менее, чем за три часа до еды) можно рассчитывать на получение здорового результата - потерю полутора – двух килограмм за месяц.

Кроме того, вы можете попробовать совместить все это с процедурой, которая подтягивает кожу и делает ее эластичной и гладкой, а так же, это очень благотворно влияет на иммунитет. Это просто! Речь идет про

Оформление витрин, цвет стен, вкусные запахи, расслабляющая музыка — каждая деталь в супермаркете стимулирует покупать как можно больше. Противостоять уловкам маркетологов, выбирая продукты, не так уж сложно, если знать простые правила.

Перекусите перед шопингом. Ученые из Корнельского университета, США, доказали: выбирая продукты на пустой желудок, мы отдаем предпочтение более жирной и калорийной пище. «В таком состоянии мы на подсознательном уровне стремимся закупить продукты впрок, — объясняет Лидия Семяшкина, психолог, руководитель проекта “Шаг к счастью”. — Усугубляют положение отделы со свежей выпечкой, расположенные в торговом зале. Ну кто сможет устоять перед ароматом теплого хлеба?! Пожалуй, только тот, кто перед шопингом».

Складывайте покупки в корзину, а не в тележку. Да, носить ее тяжело и неудобно! Зато, выбирая продукты, вы лишний раз задумаетесь, стоит ли себя перегружать. Покупайте только то, за чем пришли! «Полупустая тележка создает иллюзию, что покупок мало и возможно о чем-то нужном вы забыли», — говорит Лидия Семяшкина.

Спланируйте свой путь по лабиринту. Вы наверняка замечали: молочные отделы (самые востребованные, между прочим) почти всегда расположены в дальнем углу супермаркета. Зачем? Чтобы в поисках любимого кефира вы прошли через другие секции и что-нибудь положили в бездонную тележку по пути.

Слушайте бодрые мелодии в плеере. Музыкальный фон существенно влияет на скорость перемещения по торговому залу. Под размеренный лаунж, который звучит в магазинах, мы катим свои тележки медленнее, подолгу задерживаемся у полок и в итоге набираем лишние товары. Чтобы не поддаться на эту манипуляцию, психологи советуют надеть наушники и включить энергичные танцевальные треки.

Ходите за покупками в правильное время. «Лучше посещать супермаркет в первой половине дня. Во-первых, в это время там меньше людей, а во-вторых, с утра мы бодры, а значит, нам проще противостоять маркетинговым уловкам. Отличный вариант — устраивать шопинг после тренировки или фитнеса. Вам почти наверняка не захочется вредных продуктов», — советует Лидия Семяшкина.

Выбираем продукты: маскирующиеся калории

Кажется, производители продуктов делают все, чтобы нам было проще следить за фигурой: полки магазинов ломятся от товаров с пометками «диетический», «био», «фитнес». Чтобы выбрать продукты, которые действительно помогут стать стройными, эксперты советуют внимательней .

«Маркировкой “фитнес” чаще всего помечают продукты, содержащие , — объясняет Ростислав Молодыко, эксперт по анализу пищевых продуктов лаборатории “Гурман”. — Да, это полезная добавка. Но вряд ли диета из крекеров, обогащенных L-карнитином, сделает мышцы рельефными, скорее наоборот. Ну и, конечно, сниженной калорийности от фитнес-продуктов ожидать не стоит».

Так же обстоят дела и с продуктами, в названии которых фигурируют слова «диетический», «легкий» или «постный». «Подходят ли они для , зависит от их энергетической ценности и количества жиров в составе, поэтому не ленитесь уточнять эти данные на упаковке», — говорит Ростислав Молодыко.

Выбираем продукты: «вторая свежесть»

Магазины редко пренебрегают , но иногда избавляться от «просрочки» им все же приходится. На этот случай у маркетологов есть несколько хитростей.

Акция «два по цене одного» . «Супермаркеты рассчитывают, что увидев это выгодное предложение, покупатель поленится проверить срок годности товара. А он, скорее всего, вот-вот подойдет к концу, иначе кто бы взялся бесплатно раздавать свежие продукты, если их можно продать», — рассуждает Ростислав Молодыко.

Расфасованные овощи и фрукты . «В большой упаковке у потребителя нет возможности проверить кондицию каждого плода, как в случае самостоятельной фасовки», — говорит Ростислав Молодыко.

Не стесняйтесь рассматривать продукты и изучать этикетки перед покупкой, тем более принцип работы супермаркетов к этому располагает. Так вы научитесь выбирать самое свежее по оптимальной цене. «А когда вам захочется положить в тележку какой-то незапланированный товар, просто пообещайте себе, что обязательно купите его в другой раз. Маловероятно, что к следующему посещению магазина эта вещь будет вам все так же необходима», — подытоживает Лидия Семяшкина.